营养元素：
牛蒡，它营养成分很高，去日本，牛蒡可与东洋参匹敌。全部根菜类蔬菜水果中，纤维材料成分数*多的是牛蒡，它的水溶性化学纤维和不可溶化学纤维各占一半，能够使乳酸菌饮料更活跃性，还可改进便秘，木质纤维素是牛蒡所含数*多纤维材料的一种，它具备十分出色的抑菌功效。
原材料：
1两生猪肉，一根牛蒡，3~4个生鸡蛋，盐，鸡精，食用油制做。
制做流程：?
牛蒡一根，生鸡蛋2个，平菇6－8朵，蒿叶适当。
作法:
1、干香菇自来水冲净，温小水泡软再切成小丁
2、生鸡蛋打撒成鸡蛋液，加入盐、并倒进少量平菇水拌和匀
3、牛蒡削掉表皮，切割成丝，泡入白米醋水里。蒿叶清洗
4、锅热下油，下香姑丁和牛蒡，煸炒2－3分鐘，至炒成平菇的香气，牛蒡也一些变松
5、将平菇和牛蒡用铁铲梳理成饼形状
6、将打好的鸡蛋液浇下锅中
7、鸡蛋液会全自动散掉，盖上盖子，转文火焖约3分鐘
8、熄火，不必打开表盖，再次焖3、4分鐘，直到鸡蛋液凝结，全部菜呈鸡蛋饼状就可以
9、用铁铲将鸡蛋饼切割成几片就可以，吃的情况下可加上蒿叶等蔬菜
制做牛蒡炒蛋这家常小菜的原材料還是比较简单的，牛蒡，生鸡蛋，蒿叶再再加平菇就能进行上边的工艺流程。但关键還是要把上边提及的详尽的制做流程记牢，有别于别的一般的方式，牛蒡炒蛋对熟度，油的关注度及其每个食物的入锅次序都是有注重，因此铭记这种才可以作出*美味的牛蒡炒蛋。
